история болезни не совсем ясна.
по факту, людей, которые не могут снимать на слух из-за того, что им на ухо наступил медведь и им действительно нужно развивать слух, не так много. для того, чтобы снять четыре аккорда из песни цоя или рифф любимой металлики курса сольфеджио не нужно. тем более, если речь идет о домашних условиях - включай любимые песни, хватай гитару и подбирай. естественно, поначалу все будет довольно печально, но в итоге дело пойдет на лад. в принципе, легкого пути быть и не может, определенное количество усилий приложить придется.
если ты твердо уверен, что упражнения и методы тебе необходимы, то воспользуйся поиском по форуму, тут много чего есть на эту тему.