Для одиночной ноты нет никакой разницы. Можно дёрнуть 1 струну открытую, а можно 2-ю на 5 ладу.
Другое дело, когда нота не одна, а является частью произведения. Тогда смотрят где извлекать ноту удобнее. Это называется "апликатура". Апликатур может быть много, но не все будут удобны.