Исторически Джаз берёт свои корни из блюза. Так что можно играть 12 тактовую прогрессию 4 такта C, 2 такта F7, 2 такта C, G7 -2, C- 2. Концовку можно приукрасить скажем не все два такта играть С, а комбинацию из C, F7, G7. Можно не обязательно самими аккордами играть, а строить на них соло, это уж как душе угодно.
По поводу примера: можно посмотреть концерты тогоже BB Kinga (он на соло гитаре + у него есть ритм, басс, в общем почти джаз бенд), у него там почти все ходы, что называется джазовые и это обязательно должно натолкнуть на мысли.