Если вопрос касается специальности, то нет там никакой "программы", не придумали еще (к счастью). Есть профессиональные и исполнительские задачи, которые надо так или иначе решить - все остальное индивидуально.
Есть так же набор предметов, которыми надо заниматься, изучать, типа - гармония, сольфеджио, импровизация, аранжировка, дирижирование, ансамбль, музлитература и тд. Не знаю, что сейчас еще есть или нет.
Может в бюрократических недрах министерства лежат какие-нибудь формальные программы - отписки для чиновников, но никто из преподавателей не думает сверять свои действия с ними, а решает (или не решает, зависит от отношения) непосредственно проблемы. Музыканты учат будущих музыкантов в соответствии со своими представлениями, умениями и опытом, и какая-то программа не может все учесть, объять и формализировать.