Я сначала смотрел как набиты партии в гитар про)))
Потом стал пробовать делать свое. Постепенно получше получаться стало.
Мой совет - изучай, пробуй, анализируй.
Если интересно, то вот небольшой кусочек того, что у меня получается.
Если партия для сэмплера вроде Superior, то лучше сразу в нем. Ну, или дорабатывать придется.