Если от простого к сложному... Можно начинать с кузнечика, а потом уже на Битлз потихонечку переходить, всё само постепенно будет откладываться и вроде, как само пойдёт. Только хочу предупредить, что серьёзные джазовые вещи, или там босса новы лучше не снимать на слух, а играть по проверенным нотам, уж очнь легко ошибиться там в гармонии, или даже в функции, что для ипровизации весьма чревато, а ошибиться там весьма просто.