Очень этот пост мне напоминает троллинг. Мне трудно представить настолько упорного гитариста. Или вопрос поставлен некорректно. Корректно было бы:
1. ТС хочет сочинять музыку, и не знает, что нужно для этого знать (кроме знания всех нот на всем грифе на всех гитарах, хехе)
2. ТС "выучил ноты" (что это вообще за выражение?) и не знает что с этим знанием делать.
Это принципиально разные вещи, и ответы на них слишком обширные, чтобы тратить время. Поэтому, zmaxer, было бы неплохо рассказать что он кроме знания нот умеет, и чем хочет заниматься.