Не знаю, что значит помочь с гитарным боем (снять, сыграть, объяснить, записать), но этот запрос явно не в раздел теория. Тему переношу
PS Одна гитара по определению будет звучать беднее. А так - можно использовать двенадцатиструнку и ревер.
Но там ничего особенного не звучит, можно саккомпанировать на одной - главное хороший инструмент иметь.