Как разбаловали всякие программы..Тренируйте слух и навыки по живому "съему"..
Meat Hook Sodomy, для начала вещь должна быть на слуху, да так, чтобы мелодию мог воспроизвести голосом, так легче будет переложить на инструмент.. Далее снимаем гармонию, в подавляющем большинстве случаев, все вертится вокруг нее...Далее, разбиваешь вещь на куски, подбираешь то, что по-проще..более сложные части оставляем на последок, т.к. они отнимут больше времени и . ..Собираем воедино и играем..
В двух словах как-то так..
Чем больше будешь "снимать", тем проще будет сама процедура съема, какие-то моменты будут автоматически определяться..
П.С. Сие предполагает достаточный уровень владения инструментом, а также понадобятся терпение и усидчивость..