Не вижу прямой зависимости между гитарой и магнитным полем датчика, я согласен что древесина и конструкция влияет на характер звука, частотку, сустейн и т.п. но не на общий выходной уровень сигнала (при том что ставил на фабричный акустический Fender).
Гитара сам корпус и на громкость звучания ведь тоже влияет, и соответственно на уровень сигнала при съеме звукоснимателем. Качественные гитары звучат мощно и громко, этож факт.
Помимо качества древесины, на многих недорогих гитарах проблема с плохой проклейкой ладов. Соответственно у лада плохой контакт с накладкой. При простукивании такой лад даёт не звонкий как должен, а глуховатый звук, это соответственно и на звучании гитары сказывается когда струна прижимается к ладам. Этот момент обязательно проверить. Заменить порожки на костяные, если там пластик.
Просто нет такой проблемы, тем более массовой со съемом звука на бронзовых струнах, и тем более на фишманах. По крайней мере я никогда такого не слышал, поэтому я бы грешил на гитару в первую очередь. А проблема вполне может быть с этими нынешними китайским Фендерами.
Если место ещё есть, приподнимите немного звукосниматель со стороны басовых струн. Расслабить крепёжную губку, и вставить какую нибудь не сильно твёрдую прокладку.
Если ничего не поможет, то конечно струны с более ярким звучанием гитарку немного "вытянут". Вполне можно поэкспериментировать.
... и добавил:Китайский Элис тоже можно проверять на сайте. Он стоит дороже подделок и магнитится нормально.
Элис может и магнитится неплохо, но они сами по себе более тихие и глухие чем Дадарио.
А с чего они дороже то, на WB 250 р. стоят.