Смотря что именно теппингом... если просто рок-теппинг, то можно купить недорогое аудио-пособие от Jennifer Batten, издано ГИДом. Книжка+кассета как раз называется "Теппинг"... Из видео подсказать не могу, у Tony MacAlpine есть видеошкола, там раздел про теппинг...
Полушай/посмотри например Малмстина (теппинг редкий, как доп. средство), Вая с Сатриани (частый, как отдельный инструмент)...
Если интересует двуручный теппинг ака фортепианная техника - есть и видео, и аудио версии школы Дмитрия Малолетова.
Удачи :wave: