Рибр, ручка состоит из собсна крутилки-потенциометра (pot), и нашлепки сверху (guitar knob).


если отпал колпачок - его просто можно на место воткнуть. если плохо держится - его лучше заменить, но на клей не сажать.
если же отпал пот - возможно у него расшаталась гайка. если же он отломился - нужно ставить новый.
также есть колпачки, которые крепятся на мелкие болтики, например такие


Смотри что у тебя сломалось и чини. В любом случае, там все довольно просто.
... и добавил:еще фотки. кноб без болта выглядит снизу так


они бывают слишком тугими и не налезают на некоторые поты, либо наоборот, слишком легко отпадывают.
пот с кнобом вместе выглядят так

ну больше нечего добавлять, думаю