естественно перед покупкой мы сходим в магазин и там она подержит гитару в руках
но чтобы что-то подержать - нужно знать что держать, т.е. какую-то конкуретную модель(и)
В магазине держите в руках любые модели, с форм-факторами, которые я выше написал, если удобно, то вежливо прощаетесь с продавцами и дома на своём куфаре смотришь б/у гитары тех брендов, что я обозначил и такого же размера.
То, что струны может быть в магазине тяжело зажимать, ничего страшного, главное как удобно корпус гитары прижимать и гриф в руке. Потому что гитары там не отстроенные, когда будешь брать б/у её возможно уже обслужили у мастера, а если нет, то сам обратишься - подточить порожки, опустить струны, заменить на более тонкие, например, 10-46 (это для акустики с железными струнами)
Да, начинающий не особо поймёт, какой ему нужен гриф, но хотя бы на уровне ощущений, сравнений - вот тот вроде был удобнее чем этот. И записать пару моделей, которые казались более удобными и посмотреть потом в интернете информацию какой у них профиль грифа.