Вопрос: Должно ли быть звон в ладах?
Вопрос: Должен ли быть хоть какой-то звон или не должно быть никакого звона хоть бей сильно, играй агресивно? 
Вопрос: Какой результат я должен требовать от мастера?
Примерная норма для стратовской мензуры и 10-46 струн в стандартном строе:
- высота струн от 1.5мм над 12 ладом для первой струны до 2мм для шестой;
- прогиб грифа до 0.5мм (расстояние от 7 лада то шестой струны при зажатых первом и 19 ладах);
В этом случае звон должен быть только при сильной атаке. При слабой ни открытые, ни зажатые струны нигде не должны звенеть нигде.
Если ради удобства струны подвешены ниже и звенят больше -- это нормально.
Если подвешены выше и не звенят вообще -- это нормально.
Если звона больше в районе толстых струн -- это нормально.
Если звон слышен из динамика или заметно убивает сустейн -- это плохо.
Если не отстроить вообще никак -- это плохо.
Тут варианта два -- гриф или лады. Может быть где-то маленький винт, или просто никто и не думал на заводе нормально делать лады, что обычно для бюджетных гитар.
Обычно проблему можно локализовать с помощью простой человеческой логики на основе того, какая половина ладов звенит.
Если вы на вид не можете сказать, что гриф гривой, то вполне вероятно, что шлифовка ладов в любом случае вас спасёт.
Если мензура не отстраивается на свежих струнах и гриф серьёзно повело либо лады полностью надо менять -- это не стоит того для такого инструмента.
У меня тоже есть ERG-121, китайского производства. Использую эликсиры 10-52 в Drop D, мензура отстраивается, хода на басовых струнах хватает с большим запасом (можно опустить до C), звона нет.
Была проблема с ладами, но на тонких струнах (был звон и "мёртвый" лад при нормальной высоте струн). Нашёлся небольшой горб в районе пятки грифа, поход к мастеру проблему решил.