тут то про гриф..
вот например
http://atmwood.com.ua/2016/11/16/uprugost-i-plastichnost-drevesiny-modul-uprugosti-drevesiny/у березы продольная упругость - Ea - 18 против 14 у дуба и ели
по идее тут именно продольная работает
но радиальная Ea и тангенциальная Er- у дуба выше.
есть отдельно на изгиб но не сказано в какой плоскости.
и тут уже дуб с березой сравнялся.
а плотность у дуба выше чем у березы, воде бы
А при большей плотности аккустическое качество дерева хуже. если это тут важно.
Правда вспомнил про березу что у нее какие то гадкие вещества вязкие есть которые надо как то удалить. типа выварить в керосине что ли.. это как то настораживает.
еще делал в детстве гитару - но по простоте - пошел нашел за магазином какой то ящик и из рейки сделал гриф. и никуда его не согнуло и не повело лет за 10 пока гитара не пропала. без анкера ессно гриф.
еще момент - в жесткости на на изгиб работают фронтальный и тыльный слои грифа - по сопромату. поэтому гриф с профилем D будет сильно жестче чем V. так как жесткость пропорциональна кубу толщины.
из таблицы кстати можно сделать вывод какой распил даст больше жесткости - тангенциальный или радиальный. вроде тот где годовые линии перпендикулярно плоскости накладки.