kinoman,
Ничего себе херня! Интонирование по ладам это одно, по длине струн - это другое. Причем важно и первое и второе.
Эти цифры (+,-) означают, что фактически ты должен расположить свой порожек таким образом, что за счет его толщины можно было бы и увеличить и уменьшить расстояние между двумя точками опоры на определенную величину. К примеру, сказано, что мензура на такой-то струне - х, поправка +-у, значит порожек нужно расположить так, чтобы величина х приходилась на его середину, а уже потом, подточив его ты мог вы увеличить или уменьшить это расстояние.