На всех гитарах (моих и моих друзей) где были болченые грифы мы делали именно так как я написал, потому, что как выяснилось, если толково подогнать две соединяемые поверхности и крепок прижать, то сусстейн не меньше, чем клеенный гриф, но с читаемостью и аттакой. И еще такая весчь: дело в том, что сусстейн сильно зависит и других элементов конструкции и прочих компонентов, железа, дерева и т. д. так что не факт, что приклеив гриф удасться получить долгожданный сусстейн. Уже пробовали, на некоторых гитарах склейка грифа с корпусом не лечит отсутсвие сусстейна.
Так что клеить в любом случае не рекомендую.