Если кто то всерьез полагает что стали все одинаковые - он заблуждается, достаточно взглянуть на разброс параметров в ГОСТах и ТУ на них, а так же на любые 2-3 сертификата(а там разброс что по физике что по химии очень большой), более того стали совсем не Анизотропны и имеют разные механические свойства в направлении проката и в поперечном направлении, особенно если эти стали холоднокатаные, там прям критично. А по поводу таблички с мех свойствами дерева - это увы фантазии. Один и тот же ствол будет иметь разные мех свойства в зависимости от удаленности от комеля, чем ниже условно говоря вы выпилите себе заготовку - тем она будет тяжелее/плотнее/тверже.