а что, допустим тебе удалось их выковырять, и даже ни разу при этом не поцарапать станину. у тебя есть что то, что чем ты их можешь заменить? и ест гарантия что новые ножи будут глаже и острее старых? ножи изнашиваются одновременно со стойками, и если менять, то менять весь комплект. а иначе смысла нет - новые ножи попадут в лунки, выработанные старыми, и начнётся интенсивный износ и притирка друг к другу.