Шеллак ценен тем, что оказывает минимальное влияние на звук инструмента. Да, вот как оказывается :-) Также, плюсом является и то, что традиционным способом его удается наложить очень тонким и равномерным слоем. Но есть и отрицательная стороны - покрытие не является очень прочным, однако, имея в запасе шепотку шеллака, покрытие легко восстановть и заполировать поврежденный участок.
Конечно, покрыть шеллаком можно всю гитару - плохо не будет. Но есть ли смысл?!
Дно, обечайки и гриф можно и нитролаком покрыть, с кисти.
Алексей, в Вашем случае "поры" заполнять не нужно, т.к. их на Вашей гитаре просто нет. Венге реконструкция их попросту не имеет, а у кедра их по структуре нет .