Считается трансформатор всегда под номинальной нагрузкой, формулы построены таким образом потому что (хотя, может и отстал от жизни, и есть какие-то новые методики). Поэтому для съема 1в1 нагружаем, замеряем, считаем. Или, если нет оригинала (сгорел), то считаем на 230, а мотаем + отвод на 240, можно пару-тройку, если по анодному точность важна. По факту уже собранный силовик грузим эквивалентом и смотрим что получилось.