Искажения в ТС создаёт диодная пара в обвязке ОУ, если напряжение сигнала на ней превышает 600 мВ.
Усиление ОУ здесь зависит от положения регулятора GAIN: Ку=(R6+P1)/R4 +1, и в положении максимума составляет (51+500)/4,7 +1 = 118.
То есть, искажения начинаются при входном сигнале 600:118 = 5 мВ.
Это очень маленький сигнал, и искажения появляются уже при лёгком касании струн.
Если этого не происходит, то можно заподозрить, что либо цепочка R4C3 не в порядке, либо диоды замкнуты.