Тут такое дело, у тебя было +9 и 0 (земля), ты как бы развернул питание и получилось, что на +9 ты отправил -9, (так как земля это 0).
Могли пострадать компоненты:
1) Защитный диод от неправильной полярности.
2) Операционный усилитель
3) 2 транзистора в буферах
4) Электролитические конденсаторы в сигнальной цепи и фильтрации питания.
5) В теории элементы в байпасе, но это не точно
Самый просто вариант - купить переходник для блока питания если стоит задача использовать один блок на несколько педалей.
Касательно педали, первое, что стоит сделать, вернуть все в исходное состояние и если будут проблемы со звуком, то придется проверять покаскадно.