ТУ100 было несколько модификаций, выходные трансы вроде похожи. Есть схема обмоток, схема усилителя, не знаю такого или нет. Вторички на 30 В и на 120 В отличаются количеством витков (сопротивление соответственно тоже), то есть теоретически можно по омическому сопротивлению определить где какая. Надо только прибор поточнее, чтобы десятые доли Ома ловил (провод там 0,35 или 0,51) или "Омметр", но с этим сложнее, не везде они есть. А при подключении низкоомной нагрузки к 120-вольтовой обмотке можно и не получить напряжения бОльшего, чем на 30-вольтовой, так как в этом случае изменится приведённое сопротивление, и как следствие режим работы ламп выходного каскада. Если есть желание получше разобраться в этом вопросе то есть несколько тем по апгрейду таких усилителей на форуме Audioportal.su