А это не опять не несколько фейковые 120?
С помощью трюков а-ля Line6?
Или, если там действительно конвертеры "120", то реальные показатели слабее, не в первый раз, и у куда более известных производителей такое бывает тоже...
Можно и чем-нибудь другим замерить, например риперовским VU-Meter или Voxengo SPAN (там показатель RMS тоже даётся в статистике).
На самом деле многие производители любят заявлять показатели конвертеров, а не делать реальные замеры.
Я бы относился как к рекламной уловке. По-нормальному надо ещё уровни сигналов приводить, искажения итп.
Ещё до кучи спектр шума смотреть на предмет выявления разных неожиданностей.
Гитару лучше оставить подключённой, просто волюм вывернуть в ноль, переключить в режим электро, а то в акустическом режиме импеданс 4.7 М, тут может и больше шуметь.