Никита Паскал, если разница между ними и есть, то не принципиальна. Оговорюсь: при условии, что интерфейс с названием "AplusElek" действительно работает. Но работает ли он на самом деле, а если да, то как долго и насколько надежно - это нужно искать в отзывах на каких-то форумах. И здесь гугл в помощь
По сути это два аналоговых интерфейса. "Аналоговые" значит, что они не содержат своего цифрового преобразователя, а используют тот, что встроен в планшет. Аналогово-цифровой преобразователь от Apple призван оцифровывать твой голос, когда ты звонишь домой сказать "скоро буду". Они как не задумывали ранее, так и сейчас не парятся, чтоб он был какого-то более-менее приемлемого качества для наших целей. Потому подключение гитары любым из двух приведенных тобой интерфейсов в лучшем случае даст фонящий, неяркий звук, который к тому же часто заводится (в худшем он просто не будет работать). Чтоб этого избежать нужен цифровой интерфейс - в них встраивают нормальные 24-битные A/D-концерторы, позволяющие загнать в прибор чистый звук и там уже его рулить. Цены там конечно другие, но не на столько, чтоб нужно было грабить банк. Думаю старые модели цифровых интерфейсов можно поискать и б/у-шные.
В очередной раз дам сравнительное видео, которое многое объясняет без лишних слов.
http://youtu.be/njlyhA2RSvk