Ну как говорится главное чтобы ты был счастлив.
Лично я матовый финиш не перевариваю. Если на гитаре регулярно играть, он начинает лоснится, в местах где руки регулярно в контакте с инструментом(гриф, локоть, возле громкостей и ручек) выглядит это весьма не симпатично и ничего особо с этим не сделать. Глянец всегда можно чуть всполирнуть.
Ну и чего чего а матового финиша как раз таки больше, когда инструмент делают в глянец, всю деку, гриф шкурят с постепенным увеличением наждачки. Вот на матовых это делается намного меньше, дошкурили до 320-400, и сверху просто лак просто с матовой присадкой.
Если посмотреть более линей так как раз таки часто именно матовые. Шкурить и полировать гитару одна и самых трудно затратных работ в производстве. С матовым, или еле крашенным, это все проще соответственно дешевле.