Blues Brothers, смысл этого аттракциона - заморочить обывателям мозги. обыватель думать не любит.
что девушка хотела показать? что доска, положенная горизонтально, не горизонтальна? так ведь она изначально положена не горизонтально. и стекающая вода и скатывающийся шарик - этому подтверждение. вот если бы положить доску так, чтобы с нее не стекала вода, и проверить - будет скатываться шарик или нет - вот это другое дело. конечно, и этому можно было бы попытаться найти объяснение. но думать пришлось бы дольше. а данный пример - детский сад.
кстати, ведь доска с водой - тот же уровень, только гораздо более точный - потому что у него плечо больше. в уровне по трубке катается вода (масло, жидкость какая-то - неважно), по доске катается вода - но на гораздо бОльшем отрезке. погрешность уровня может быть порядочной - трубочка-то длиной сантиметра 4. а тут - метровая доска. а чтобы вода побежала - достаточно наклона в градусы. попробуй уровнем отловить такой наклон!
все.
ыекфещсфыеук!
... и добавил:причём тут жидкасть
пузырёк (воздушный пузырёк) показывает уровень
браза - не в обиду. тебе пора в школу. физику учить

.