Собственно и нет никакого дела как и что они там выбирают...Что расследование проводить будем?...
Проблема то не в этом. Вопрос подняли - а выбирают ли вообще?
Я так думаю что нет. Чаще всего нет ресурса у наших мастерских чтобы держать хорошее дерево про запас. Встречал такие истории, когда заказчик определялся с деревом и мастер заказывает из за бугра доску, полностью полагаясь на выбор поставщика. А вот Шишков писал, что каждую неделю как на работу ходит за деревом и берет про запас.
Все таки, если заказывать гитару, то в кастом шопе. (имхо)
Там и выбор материала, хорошие станки, гарантированный уровень качества, разноплановые специалисты. Есть вероятность что деревом будет заниматься тот у кого это лучше получается, а электронику паять тот кто на ней руку набил. Я не верю в нашего дядю Васю, который одинаково ловко справляется со всеми операциями необходимыми для изготовления гитары. Наверняка самородки есть, но искать такого, с некислой вероятностью помахнуться я не хочу.