Если бы он тоже самое сыграл на 6-ти струнке, вряд ли бы кто заметил разницу. 
Как правило джазмены добавляют 7-ю струну/кварту вниз для игры самбля безансамбля - очень хорошо звучит аккомпанимент, особенно под трепетный вокал)))

Другого применения в джазе я пока не вижу, хотя все фирмы продолжают гонку
вооруструноружений, клепая 7-ми и 8-ми струнки массово.

Это как повсеместное проникновение 5-струнных басов во все стили музыки...
А раньше на 4-х играли, 5-струнки только в 80-х начали иногда появляться на сценах...