Должно быть хорошо.
Кардинальных отличий у гитар, которые переваливают за $1000, не бывает, разница в деталях, в нюансах.
Хорошо будет звучать и ЛТД1000, и Е2, и ЕСП. Материалы разные, конечно. На ЕСП в этом плане придраться не к чему, на ЛТД как повезет. Допустим, накладка на грифе у дорогих гитар будет однородной черной, у тех, что дешевле, может быть рисунок, полосы. Дерево разное -- макассар эбони на ЛТД это черное дерево из Юго-Восточной азии, на ЕСП используют африканские сорта. Ну и т.д.
Самая главная правда -- звучать хорошо будут все три, в миксе будут сидеть хорошо все три.