многослойность от смены влажности не защищает. для противодействия климату достаточно трех кусков одного дерева, с разворотом центрального.
набранные грифа-многослойные делают гриф жестче, менее эластичным. т е сильней натянутые струны (а так же работа рычагом) оказывают гораздо меньшее влияние.
а вот на климат каждая часть деревяхи реагирует по своему. а так же на регулировку анкера.
11 слойка реагировать на климат не меньше чем однослойка. однако будет жёстче. трехслойка самый выгодный вариант.
но не стоит забывать о накладке, кот может фатально повлиять на трехслойку при изменении влажности.
также не стоит покупаться на развод производителя. т е их фантазии

это трехслойка. но с двумя толстыми клеевыми швами. т е такой гриф жестче. из за шпоновых проклеенных вставок