Для начала нужно определится, что имеется ввиду под кастумом.
1)
Принято называть все Jackson периода San Dimas до 90-го года кастумами. Взять убитый джекс того периода, довести его до ума - занятие не самое приятное и дешевое. Хороший, звучащий и не убитый San Dimas Custom (не Student) и стоить будет прилично. Что касается "крутости" звука SD, то тут можно спорить до бесконечности, в конечном счете все сводится к личным предпочтении в характере звучания, кому нравится тополь с его гнусавой серединой, кто то предпочитает более сбалансированную по звуку ольху.
В данном случае как я понимаю речь идет о кастуме, скажем так "современном" с соответствующим лого и т/д.
Если речь идет о сравнении последних с инструментами Select series, то разница безусловно есть, но я не сказал бы что она огромная. Пример из личного опыта -
В свое время у меня был вот такой вот KV Dave Mustaine CS -


до этого как положено фану Megadeth у меня был обычный KV2 Select Series.
Разница в звуке естественно была, гитара гораздо лучше резонировала, идеальный гриф без мертвых нот, волчков и т/д и т/п.
С учетом пантовой раскраски, Custom Shop лого - гитара стоила не мало, но говорить о том что звук оправдывал потраченные на нее деньги, я бы не стал. Вывод для себя я сделал такой - для гитариста среднего уровня (да и впринципе профи) вполне за глаза обычного Select Series при условии ограниченного бюджета. Если карман позволяет то да, можно брать кастум. Разница между такими гитарами в среднем 1000-1500$ при условии что обе б/у.
2)
Также Jackson периодически выпускает лимитированные серии гитар по заказу своих дилеров. Там нет надписи Custom Shop, но сделано все на высшем уровне, и парой встречаются очень интересные варианты.
Вот один из примеров
http://cgi.ebay.com/ws/eBayISAPI.dll?ViewItem&rt=nc&nma=true&item=140475475288При всей своей простоте и отсутствия Custom Shop logo, качество сборки и звук - на высоте. При всем при этом обратите внимание на цену, это основной момент. Гитара редкая и так просто ее не купить. Хотя лет 5 назад кто то уже брал у меня такую же, сейчас вот опять.
3)
Есть другой вариант кастума - гитара на заказ по своим спецификациям, что впринципе и подразумевает под собой слово custom. Пример такой гитары многим знаком -
http://guitarplayer.ru/index.php?topic=103905.msg1886238#msg1886238Автора топика такой вариант врядли интересует, поэтому не будем углубляться

PS
короче -бери Gibson
