но есть доля правды в основном утверждении...
для слушателя разницы не будет - на какой гитаре сделана запись.
и дело не в том, что они все одинаковые, а в том, что бОльшая степень их различия находится в её взаимоотношениях с гитаристом, если можно так выразиться.

согласитесь, что, если гитара хорошо сидит в миксе, вобщем-то уже пофиг.. но не гитаристу. там начинается уже эзотерика, обычным людям непонятная и неинтересная...
А вот ощущения от игры у всех гитар очень разное.
похожая фигня, кстати, с оружием происходит... но эзотерика чистой воды