Автор Тема: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!  (Прочитано 439101 раз)

0 Пользователей и 4 Гостей просматривают эту тему.

Оффлайн iZEP

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 24284
  • Репутация: +12504/-217
  • .._. .__. .. __.. _.. .._
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #11985 : Июня 06, 2024, 00:06:18 »
 Необязательно до мягкости, вроде...Но свёкла, насколько помнится, прообуется на сладость. И нюхается на гадость
 При удаче - больше огурцом и луком пахнет чем сввёклой, но вкус - от неё
..Завтра выспрошу у ответственных, какие нюансы...

Оффлайн Small music tower

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4106
  • Репутация: +1020/-28
  • я только учусь
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #11986 : Июня 06, 2024, 16:43:56 »
Средиземноморская куриная!

Куриная Сувлаки запечёная, Маркет коллекшн шейка, балык, бекон пачнчетта, каперсы, лук репчатый, соус томатный острый, моцарелла, черрики.



2453740-1

Оффлайн guitarfil

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 14142
  • Репутация: +7238/-45
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #11987 : Июня 06, 2024, 17:56:53 »
800!  :alc: :alc: :alc:

Оффлайн кок

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 53240
  • Репутация: +33740/-99
  • Слесарь-сборщик пентатоник
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #11988 : Июня 06, 2024, 18:22:51 »
 :plus-one: :alc:

Оффлайн _dblmko_

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 6907
  • Репутация: +2562/-831
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #11989 : Июня 06, 2024, 19:11:38 »
Small music tower, богато!

Оффлайн Small music tower

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4106
  • Репутация: +1020/-28
  • я только учусь
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #11990 : Июня 06, 2024, 20:40:57 »
Только в этот раз что у меня с измерениями пошло не так.  :crazy:
Вроде делал всё как обычно, всё взвешивал на весах.
Но как-то воды получилось больше чем надо - тесто жидкое было.
И дрожжей переложил - сильно поднялось при выпечке.

Я же на этих, на весах, на которых бриллианты взвешивают, все отмеряю, в том числе и муку.  :crazy:

Просто купил несколько лет назад для чая - покупал непосредственно с индийских плантаций чай.
А там такой чай....закачаешься. В том смысле, что много разного чая, с такими вкусовыми нюансами....мммм...
Это до того, как курс скаканул в 2 и более раз.
А сейчас и дорого, да не даёт провести покупку. В корзину набираешь, потом при оплате вся корзина очищается.

БРИКС, Индия наш друг, кричали они... ;D
« Последнее редактирование: Июня 06, 2024, 20:43:13 от Small music tower »

Оффлайн iZEP

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 24284
  • Репутация: +12504/-217
  • .._. .__. .. __.. _.. .._
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #11991 : Июня 06, 2024, 20:56:27 »
 Драники мясные: картофель тёртый, фарш
(вырезка говяжья+шея свиная постная+куриные грудки и мякоть окорочка)
 Взбито с яйцом, соль, лук... особенно лук - он измельчён в блендере  мясным ножом, получается массив очень мелких кубиков, но сок не отделяется, если ложкой положить такой лук на блюдце, он так и будет лежать компактной горкой, не "пуская лужу".
 В итоге лук заполняет равномерно весь объём картофельно-мясного фарша, волокнистого по структуре, и делает драник воздушным и сочным, не давая ему сбиться в резину. Яйцо вбил всего одно на три с лишним литра фарша, потом, по выработке половины фарша, по настоянию сокулинара добавили ещё яйцо, но
по-моему стало хуже. Менее картофельно стало, более блинно)))
 О, сколько я их сожрал!
2453747-0

Оффлайн Small music tower

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4106
  • Репутация: +1020/-28
  • я только учусь
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #11992 : Июня 06, 2024, 21:00:54 »
А как же холодник?  :( Сейчас жара такая дома, нужно что-то холодное.

Оффлайн serg ali

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 0
  • Репутация: +9/-0
  • GuitarPlayer.Ru fan!
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #11993 : Июня 07, 2024, 02:17:16 »
сегодня меня от жары спасла тарелка доброго гаспачо

Оффлайн _dblmko_

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 6907
  • Репутация: +2562/-831
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #11994 : Июня 07, 2024, 07:21:24 »
iZEP, о, эт типа колдуны?

Оффлайн кок

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 53240
  • Репутация: +33740/-99
  • Слесарь-сборщик пентатоник
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #11995 : Июня 07, 2024, 08:46:08 »
А как же холодник?  :( Сейчас жара такая дома, нужно что-то холодное.
Компот из вишни...
А ваше я вчера халвы на ночь объелся и ... сегодня аж мутило :pozor: ;D...чайку зеленого попил .отпустило .

... и добавил:

+35°....иду играть)) :pozor: :crazy:

... и добавил:

 :alc: :levis:

Оффлайн Geezer

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 8351
  • Репутация: +2523/-18
  • Atypique
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #11996 : Июня 07, 2024, 11:25:25 »
Сочная куриная грудка - совет опытного повара :):


https://www.youtube.com/watch?v=BkQ0UAPVv3k

Оффлайн кок

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 53240
  • Репутация: +33740/-99
  • Слесарь-сборщик пентатоник
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #11997 : Июня 07, 2024, 14:17:48 »
...на обед прибёг))
Крылышки в духовке...вот прям такая ж корочка  ;D шо и не успел сфотать)))
 :alc:

Оффлайн Geezer

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 8351
  • Репутация: +2523/-18
  • Atypique
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #11998 : Июня 07, 2024, 14:34:19 »
Цитировать
вот прям такая ж корочка  ;D шо и не успел сфотать

Схряпал со скоростью света?  8)

Оффлайн кок

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 53240
  • Репутация: +33740/-99
  • Слесарь-сборщик пентатоник
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #11999 : Июня 07, 2024, 14:36:29 »
Схряпал со скоростью света?  8)

.... :gigglechuckle:
Нагло съел....спешу! ;D :pozor: :crazy:

... и добавил:

...завтра к доче на окрошку! ;) :yahoo: