Автор Тема: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь! (Прочитано 644424 раз)

кок

Жарить...там костей нету...хребет только...прожарится...не толстая)

Small music tower

Ну что могу сказать в итоге. Целиковую неудобно было переворачивать.
В следующий раз попробую кусками.

VVA

Small music tower, у нас частенько в доме камбала бывает - жарим порезанную частями.

Small music tower

Если честно - мяса маловато в ней. А возни тоже в принципе достаточно, как и с любой другой рыбой.
Даже не знаю буду ли ещё брать.

fender44

У меня тут была https://guitarplayer.ru/guitar-offtopic-flame-others/a-kulinary-zdes-est-prisoedinyajtes/msg11571105/?topicseen#msg11571105

VVA

Цитата: Small music tower от Апреля 27, 2025, 17:26:15

Если честно - мяса маловато в ней. А возни тоже в принципе достаточно, как и с любой другой рыбой.
Даже не знаю буду ли ещё брать.

Камбала вкусная рыба!

EVS

Цитата: кок от Апреля 24, 2025, 06:00:49

Давно не ел крыжовник...вымирающая культура?

Крыжовника вскус это вкус киви. Вот и вымирает.

... и добавил:

Цитата: VVA от Апреля 28, 2025, 16:15:39

Камбала вкусная рыба!

Плоская ассиметричная уродка только...

Small music tower

Цитата: fender44 от Апреля 28, 2025, 08:04:36

У меня тут была https://guitarplayer.ru/guitar-offtopic-flame-others/a-kulinary-zdes-est-prisoedinyajtes/msg11571105/?topicseen#msg11571105

Большая. У меня меньше. Одна влезла аккурат в сковородку 28 мм. Вторая еще меньше.

... и добавил:

Цитата: VVA от Апреля 28, 2025, 16:15:39

Камбала вкусная рыба!

Ну в принципе да. Буду на праздниках пирог или (и) пирожки делать с филе из камбалы.

VVA

EVS,

Цитировать

Плоская ассиметричная уродка только...

Всё тебе не тик-так! - (с)

fender44

Камбала вылупляется и растёт нормально, как все. Глаза по бокам, плавает вертикально, а по мере взросления глаз выползает на бок и сама она ложится и живёт на дне, питаясь тем, что упало не доеденное другими рыбами.

кок

EVS,
...яйца подешевели...в Красное белое 45 десяток....

а было под сотку...в Магните так ваще за.....

... и добавил:

А...
мы ж про крыжовник (?)😂...киви и не пахнет....

VVA

fender44, камбала бычка (рыба такая) есть.

Small music tower · « **Ответ #12987 :** Мая 01, 2025, 12:37:33 »

С праздником Весны и труда товарищи, ура!!!
С весной сегодня не очень, поэтому нужно хорошо потрудиться!

Приступаем к приготовлению праздничных пирожков с рыбой.
Комментарии под фото.

Филе камбалы желтопёрой всю ночь размораживалось на поддоне в духовке.	Пассируем репчатый лук на сливочном масле. За кадром осталось добавление рыбы в сковородку и её слегка подтушивание вместе с луком.
Параллельно варим яйца, поскольку пирожки будут с рыбой и яйцом вместе. Сваренные и порезанные яйца добавляем к рыбе. Начинку остужаем.	Просеиваем всю муку.
Из части муки, молока, дрожжей, сливочного масла и яиц делаем опару, помещаем её в духовку минут на 40	Через 40 минут опара готова. Выливаем опару в оставшуюся муку, аккуратно перемешиваем и ставим в тестомес минут на 10
А пока наслаждаемся бокальчиком хорошего чешского пива	Всё готово для приготовления пирожков! Отправляем 1-ю партию выпекаться