Представляю лобио! Продукты: фасоль - в итоге выбрал Пинто, лук репчатый, помидоры, болгарский красный перец, красный перец чили, томатный соус, подсолнечное масло, аджика, хмели-сунели Гамарджоба из Грузии, свежая кинза и эстрагон, он же тархун, чеснок, грецкие орехи.
Отварил фасоль (90 минут), поджарил лук, подготовил в миксере смесь из перцев, томатов и кинзы, вылил в жареный лук, добавил в сковороду свежий чеснок, 2 чайных ложки аджики, щепотка хмели-сунели, перемешал, потом добавил отварную фасоль.
Всё это аккуратно при небольшом нагреве хорошенько настоялось, прогрелось. Подготовил толчённые орехи в ступке. В тарелку положил фасоль с соусом, кинзу, эстрагон, посыпал орехами.
Вкуснятина!
Размещение рекламы