Хостинг хороший, все условия для нормального функционирования есть.
Из готовый - имхо самый лучший - это vBB - тот, где мы сейчас, его по-моему тоже можно откуда-то скачать, он бесплатный.
Курсы необязательны, можно и книжку почитать, если англ. знаешь - могу тебе мануал выслать в ПДФе (только попозжее)
Как их установить - не знаю, не устанавливал :-), но вроде ничего сложного быть не должно.
Если уже сам определился с выбором форума, который хочешь установить, можешь выслать мне, я посмотрю, что и как и отчего он может у тебя не устанавливаться. Вообще, если install.php показывает исходный код, то, скорее всего, проблема в том, что пхп-скрипты почему-то не обрабатываются как пхп-скрипты. в общем, смотреть надо... мож поддержка пхп у тебя еще не включена, не знаю...