Гарбуз - это тыква. В ней действительно белые семечки. Но не такие, как на этой дурацкой картинке:

Если говорить о семечках, что изображены на этой дурацкой картинке, то они гораздо хуже обычных сплошь чёрных. Семечка большая, а то что можно есть - маленькое. А часто вообще нет. Мусор это а не семечки короче.
Нормальные семечки подсолнуха должны быть такими:

А когда говорят о белых семечках, то имеют ввиду именно тыквенные:

Это - белые семечки, а не тот мусор, что представлен топикстартером.