Думаю, тут причина в комплексе факторов - неоткалиброванного монитора, кривого ББ и не везде качественной обработки.
Zoomik, Во-первых, скачай программу CLTest и попробуй накрутить в ней что-то похожее вот на такое:
Должен получиться равномерный серый градиент, без "пробоев" по каналам RGB и CMYK. Яркость не забудь настроить.
Но если моник не IPS, то в принципе, это все как мертвому припарки - качественно работать с цветами не получится.
Потом проверь все режимы работы ББ в фотоаппарате в адекватных им ситуациях - если автомат стоит, то отключи, если сам, то проверь себя, грамотно ли ты их используешь.
Ну а по обработке и работе с цветами столько книг и блогов есть, что всех не перечесть.