Ч/б пленки проявляют неплохо на Киевской (напротив Евроцентра). Там же и сканируют. А вообще-то ч/б пленку проявить самому - как 2 пальца об асфальт. Наборы в фотомагазинах продаются самые разнообразные.
Сканировать цветную пленку и потом переводить ее в ч/б нерентабельно и значит сразу терять в качестве (по разрешению, как минимум, в цветопередаче точно). Контраст выдавить просто, а вот фотографическую широту ч/б пленки с цветной не сравнить.
Чтобы не маяться с поиском проявочной мастерской, предлагаю попробовать ч/б Ilford или Kodak, проявляющийся по процессу С-41. Это можно в любом ларьке сдать/получить. И сканировать проще.