деня 89, Оу, ну это не так просто - если ты про зеркальные, то есть тут и полноформатные (аналог 35мм плёнки), и кропнутые (значит, матрица "обрезанная"), среди кропнутых есть несколько стандартов - 4/3, APS-C (в общем-то самая распространённая) и другие. Свои преимущества есть у каждого.
Вообще, чем больше матрица, тем лучше. Но полноформатные зеркалки дорогие.
У каждой фирмы свой байонет - способ крепления объективов. У Canon свой, у Nikon свой. Некоторые фирмы кооперируются и пользуются общим стандартом. Например, Pentax/Samsung, Sony/Konika Minolta, Olympus/Panasonic/Leica. Есть ещё чисто "объективные" фирмы, производящие линзы для разных форматов. Самые известные - Sigma, Tamron, Tokina.
В принципе, в сторону профов тебе пока смотреть незачем - просто по цене не потянешь, смотри нижний ценовой сегмент ведущих производителей - Canon, Nikon, Pentax, Olympus, Sony. Там любой фотик удовлетворит потребности начинающего фотографа. Цена - 15-25 т.р. за кит (набор из корпуса камеры и линзы).
С б\у может проблем может и не быть, а может и гемор появиться, т.к. надо будет нести мастеру смотреть матрицу - которую, возможно, придётся чистить, ещё часто слетают контакты байонета. Так что тут как попадёшь.
З.Ы. Посмотри ещё несколькими страницами ранее я давал подборку ресурсов, там есть много чего почитать.