Вообще такие замашки на отели - рестораны требуют некислых предварительных вложений или денег или времени, т.к. понять такой рынок быстро просто не реально.
Я в прошлом году погонял по России, и могу сказать 100% что гостиниц и отелей не хватает, и это востребованный сегмент. Но! его не занимают, а почему?
Как мне кажется, что много накладных расходов и очень высокий риск, что тебя кинут коллеги, что тебя кинет муниципалитет и т.д. вот и не ломятся особо в такие замороты. Крутые "Паркины" и "Хилтоны" могут обо всём договориться заранее, а простому бизнесмену... не уверен.
А если рассмотреть хороший способ заработать в этой сфере: сдача квартир-комнат в наём по суткам. Наша контора сейчас только так и размещает командировочных, т.к. это в 3 раза дешевле и 100% можно найти место в любом городе в любое время...
Или то, о чём рассказал Кузьмич...
А здесь как раз нужно вложить мозги: как собрать в кучу арендодателей, как грамотно дать рекламу и т.д.
А стройка, дизайн, девочки VIP-сауна, это потом, когда денег на бабульках накосишь... :-)