Ну что, пост подходит к концу - завтра Пасха.
Решил к празднику что-нибудь новенькое взять.
Взял в КуулКлевере Club Cigare XO.
Club Cigare XO — это французский коньяк категории Extra Old, созданный специально для сочетания с сигарами.
Он производится компанией Hawkins Distribution (виноделы семьи Кабанн) в регионе Гранд Шампань.
Основные характеристикиРегион: Гранд Шампань (Grande Champagne), Франция.
Выдержка: Средний возраст спиртов составляет около 30 лет (минимальный — 10 лет).
Крепость: 42%.
Вкусовой профильКоньяк отличается плотной, маслянистой текстурой и сложным букетом, который раскрывается постепенно:
Аромат: Ноты фиалки, жимолости, свежеиспеченного хлеба и легкого дымка.
Вкус: Мягкий и гармоничный, с оттенками кожи, специй (черный перец, гвоздика, имбирь), сухофруктов (инжир, изюм) и древесной смолы.
Послевкусие: Продолжительное, с нюансами табака, шоколада и благородного дуба
Сравнение основных характеристик c Remy XO, Prunier XO| Характеристика | Club Cigare XO | Remy Martin XO | Prunier XO |
| Стиль вкуса | Плотный, табачно-пряный | Экстра-дубовый, фруктовый | Легкий, "винный", фруктовый |
| Крепость | 42% (дает "тело" без дуба) | 40% | 40% |
| Танины (дерево) | Умеренные, в балансе | Агрессивные, доминируют | Минимальные, свежие |
| Доминанта букета | Шоколад, кожа, специи | Лимузенский дуб, инжир | Виноград, цветы, орех |
| Ощущение во рту | Маслянистое, согревающее | Сухое, вяжущее | Мягкое, "водянистое" |
... и добавил:Год урожая 1989-2013 год, а средний возраст 30 лет, розлив в 2024, сейчас 2026 год. Значит какое соотношение возрастов?Чтобы средний возраст купажа составлял 30 лет при розливе в 2024 году, основная масса спиртов должна была быть заложена на выдержку в районе 1994 года.
Исходя из ваших данных (урожаи 1989–2013), примерное соотношение объемов в ассамбляже выглядит так:
| Компонент | Год урожая | Возраст на момент розлива (2024) | Доля в купаже (примерно) |
| Старые спирты | 1989 – 1992 | 32 – 35 лет | 30 – 40% (дают тело и "кожу") |
| Средние спирты | 1993 – 1996 | 28 – 31 год | 40 – 50% (основа баланса) |
| Молодые спирты | 1997 – 2013 | 11 – 27 лет | 10 – 20% (дают свежесть и аромат) |
Почему так получается:Математика: Если бы доля спиртов 2013 года (которым на момент розлива всего 11 лет) была значительной, средний возраст резко упал бы ниже 20 лет.
Зачем там 2013 год: Мастер погреба добавляет небольшое количество "молодых" (по меркам XO) спиртов, чтобы коньяк не стал слишком "пыльным" и передубленным, как Remy. Это дает ту самую фруктовую искру, но основной объем — это именно спирты 90-х годов.
Статус на 2026 год: Поскольку розлив был в 2024 году, в бутылке возраст "замер". Сейчас это всё еще коньяк со средним возрастом выдержки в бочке 30 лет.
Интересно, что спирты 1989 года — это очень удачный винтаж для Гранд Шампани, они как раз отвечают за маслянистость.
Размещение рекламы