Автор Тема: Клуб любителей пива.  (Прочитано 305335 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн WakeUpDead

  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 1676
Re: Клуб любителей пива.
« Ответ #5040 : Мая 31, 2015, 09:27:55 »
belecky, а где именно в Воронеже его можно будет найти?

Оффлайн belecky

  • Опытный
  • ****
  • Сообщений: 778
Re: Клуб любителей пива.
« Ответ #5041 : Мая 31, 2015, 11:10:57 »
Цитировать
а где именно в Воронеже его можно будет найти?

Вроде в шемрок пабе на Хользунова.

Оффлайн WakeUpDead

  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 1676
Re: Клуб любителей пива.
« Ответ #5042 : Мая 31, 2015, 12:22:10 »
Отлично. Хорошее место, кстати, вопреки избитому названию.

Оффлайн belecky

  • Опытный
  • ****
  • Сообщений: 778
Re: Клуб любителей пива.
« Ответ #5043 : Июня 03, 2015, 00:32:41 »
Ну, вроде хозяин довольно замороченный на пиве, да.

Оффлайн Deathinfector

  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 2485
  • помер от амплитубы
Re: Клуб любителей пива.
« Ответ #5044 : Июня 03, 2015, 16:52:55 »
настало лето
жара настала
червену селку я пью ледяную
разлитую только с подвала :D

Оффлайн Beherit

  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 2254
Re: Клуб любителей пива.
« Ответ #5045 : Июня 07, 2015, 21:41:48 »
у подруги дед пивас варил, офигенный пивас, потом деда не стало, но его дело перешло другому деду, пивас уже не тот, но тоже норм. ещё в новосибе открылся первый магаз крафтового пива, одно из не многих мест, где можно найти годное пиво.
всё это пиво в принципе не сопоставимо с 99% того, что называют пивом.
и вот, что то меня торкнуло - а не сделать ли не большую пивоварню, литриков на 50-100 :rolleyes:
процесс муторный и сложный конечно, но в этом и интерес  :hitrez:
по прикидкам - помещения в 10-12кв.м. должно хватить. оборудование по собственным чертежам можно на заводе сварганить :hmmm:
вроде норм хобби, себе и знакомым варить) я так обжаркой кофе уже занимался. но что то быстро надоело, не смотря на прибыльность)
« Последнее редактирование: Июня 07, 2015, 21:44:40 от Beherit »

Оффлайн r3d0ut

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 3837
Re: Клуб любителей пива.
« Ответ #5046 : Июня 07, 2015, 22:32:00 »
А в Ростове? Мне прям интересно.

Оффлайн belecky

  • Опытный
  • ****
  • Сообщений: 778
Re: Клуб любителей пива.
« Ответ #5047 : Июня 08, 2015, 00:36:22 »
Цитировать
всё это пиво в принципе не сопоставимо с 99% того, что называют пивом.

Ну, это очень сильное преувеличение.

Цитировать
А в Ростове? Мне прям интересно.

Если речь о Raw, то уже стоит в баре "Есенин".

Оффлайн Beherit

  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 2254
Re: Клуб любителей пива.
« Ответ #5048 : Июня 08, 2015, 02:48:30 »
belecky, в чём преувеличение? объёмы производимого поила не сопоставимы с объёмом производства классического хорошего пива. если знать места и там всё время затариваться - то конечно нормальное пиво вполне доступно и самопал далеко не всегда будет в выигрыше. однако, это как правило надо далеко ездить, а стоимость литра в районе 200-400р. учитывая, что пью я его не один, и не по 0.5, в месяц легко выходит с 10-15к))
сварить же за раз 50-100л - не так то уж и хлопотно, за то желающих на это пиво будет много. получается пьём пиво и имеем с этого бабло ;D ;D

Оффлайн belecky

  • Опытный
  • ****
  • Сообщений: 778
Re: Клуб любителей пива.
« Ответ #5049 : Июня 08, 2015, 09:06:53 »
"Самопал" на 50-100 литров, непонятно как сброженный дома человеком без подготовки будет в 99% случаев отвратным пойлом. Тем более, если мотив "и имеем с этого бабло". Ты думаешь, ты один такой умный? Все (если не ошибаюсь) "пивовары" такого масштаба, продвигающие свое пиво на прилавки, варят бурду.
Да, и что для тебя такое "классическое хорошее пиво"?

Оффлайн Beherit

  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 2254
Re: Клуб любителей пива.
« Ответ #5050 : Июня 08, 2015, 09:23:29 »
belecky, я на половину инженер-технолог  :7:
таких "богов" наслушан в каждом деле за которое брался. только они почему то через год сами уже перенимают мои решения :D
если я за что то берусь, значит заведомо, и не безосновательно, уверен в результате. и про мотив - мимо. как и про прилавки))

Оффлайн belecky

  • Опытный
  • ****
  • Сообщений: 778
Re: Клуб любителей пива.
« Ответ #5051 : Июня 08, 2015, 09:28:19 »
Цитировать
я на половину инженер-технолог

И? Ты когда-то варил пиво? У домашних пивоваров пока хоть что-то начнет получатся, обычно с год проходит. И все равно по качеству это чаще всего никуда не годится. Зато гонору как у тебя.

... и добавил:

Еще раз спрошу про "классическое пиво". Что это?

Оффлайн Beherit

  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 2254
Re: Клуб любителей пива.
« Ответ #5052 : Июня 08, 2015, 09:40:06 »
belecky, классическое - по классическим рецептам, с жёстким термоконтролем в т.ч. при брожении, без упрощения на разных стадиях, с учётом массы нюансов и т.д.
в общем, нормально сделанное. со сказками про "получится" - это не ко мне)) я прекрасно понимаю, что происходит и на каких температурах, по этому контролирую любое зерно. а с пивом ещё проще, чем например с кофе))
так же меня не стремает на прямую общаться с грамотными спецами, в данном случае с пивоварами.
гонор это как раз от вас - сразу "не возможно"  :D :D
а с ними всегда нормальное общение. странно, да?)

Оффлайн belecky

  • Опытный
  • ****
  • Сообщений: 778
Re: Клуб любителей пива.
« Ответ #5053 : Июня 08, 2015, 09:45:44 »
Цитировать
классическое - по классическим рецептам

Например?  :rolleyes:

Цитировать
а с пивом ещё проще, чем например с кофе

Брожение вести проще? А ты пробовал?
Как дома собираешься бродильное отделение обустраивать?

Цитировать
гонор это как раз от вас - сразу "не возможно"

Почему невозможно? Возможно, но после долгого путешествия по граблям.
Да, а дед варил "офигенный пивас" по "классическим рецептам"? Какие у него сорта были?

Оффлайн Beherit

  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 2254
Re: Клуб любителей пива.
« Ответ #5054 : Июня 08, 2015, 09:52:30 »
Например?  :rolleyes:
да их уйма же, десятки рецептов, проверенных десятилетиями. и все по своему хороши. а, что именно варить - это уже по настроению и имеющимся ресурсам. учитывая хренову тучу солода и хмеля в рецептуре, но ограниченный выбор того, что можно достать - разбег не особо большой получается)
Цитировать
Брожение вести проще? А ты пробовал?
Как дома собираешься бродильное отделение обустраивать?
задать и держать температуру, в соответствии с используемыми дрожжами - это типа сложно?)
обустраивать ничего вроде не планирую, кондея хватит. если вдруг приспичит что то на нижнем брожении сварганить - есть запасной холодильник.

... и добавил:

belecky, по рецептам у деда не интересовался. и уже этого не узнать) а его брат варит уже не то.. сносно, но не то)