Для себя понял, что любимый маринад - тот, к чему привык, я например всегда лимон добавляю. Но на днях попробую сделать "армянский" шашлык чисто на травах и специях, правда они свежее деревенское мясо используют, такое и без маринада будет вкусным:
Баранина - соль, черный перец, масло рафинированное, лук, вода
Говядина - соль, черный перец, красная паприка, цитрон(чабер), лук, помидоры в собственном соку
Интересный вариант печеных помидоров, тоже пока не пробовал - срезать шляпку помидора, насыпать наверх горстку соли, и на мангал не переворачивая.
Размещение рекламы