Я считаю, отказаться от спиртного - это отказаться от постоянства употребления. Если ты пьёшь пиво каждый день или через день, ты - алкоголик. Если напиваешься по пятницам или на выходных, ты - алкоголик.
А не быть алкоголиком, это отсутствие строгой периодичности в употреблении.