Что для меня шаббат? Это один день недели, в который я отдыхаю - душой и телом. Но что важнее - я выказываю своё почтение Богу. Отказываясь от любой деятельности, я как бы показываю свою покорность Богу. Я как бы говорю "Господи, ты единственный Творец вселенной, поэтому я отказываюсь от всякой творческой деятельности, чтобы не забывать о Тебе"
П.с.: я не еврей.
В индуизме есть похожая практика - "мауна". Как правило, это обет молчания или обет бездействия. Например, Ганди практиковал мауну раз в неделю