сиденье ниже руля отпускать - моветон?!
вродь как пишут, что для обычных велопрогулок норм, а как на спецфорум зайдешь проженных веломашинистов, так все ржут над заниженной сидалищной 
Rock Lobster
в принципе правильно говорит
если ты больше занимаешь акробатикой, и основное время стоя на педалях, сидение низко (ну и велик соответствующий)
длительные поездки убьют твои колени. поэтому для ездя нужно высокая посадка
нога должна быть прямой когда пятка стоит на педали в нижней точке
просто со временем, особенно с возрастом, постоянная нагрузка на колени убьет суставы. все будет болеть и прочие непрятности