Я какой-либо оглушительной разницы в звуке не увидел.
Вроде как, говорят, кто тремоло на стратокастерах пользует вроде бы с костью строй держит лучше.
Но, по-моему это просто фишка гитарных масторов, чтобы содрать с клиента лишние теньге. Примерно, как у автослесарей замена стоек стабилизатора: не бывает такого, чтобы ты приехал что-то чинить на подъемнике и тебе эту позицию не втулили в общий заказ-наряд. Машину подняли - с тебя замена стоек стабилизатора. А самый прикол состоит в том, что они всегда люфтят, а их замена ну никак не отражается на ходовых качествах.